Nuestra Historia
Desde el corazón de La Paz para el mundo.
Pasión por la cocina bajacaliforniana
En **El Fogón de La Paz**, creemos que la comida es el lenguaje universal del amor y la tradición. Fundado por la familia González, nuestro restaurante nació con el sueño de preservar las recetas ancestrales de Baja California Sur, utilizando únicamente lo mejor que el Mar de Cortés y nuestras tierras desérticas tienen para ofrecer.
Nuestra filosofía es simple: respeto por el ingrediente, honestidad en el proceso y calidez en el servicio. Cada plato que sale de nuestra cocina cuenta una historia de pescadores locales, agricultores de la región y la rica herencia culinaria que nos define.
Nuestra Misión
Brindar una experiencia gastronómica que celebre la identidad de La Paz, conectando a nuestros comensales con la frescura del mar y la calidez de nuestra gente.
Nuestra Visión
Ser el referente culinario de Baja California Sur, reconocido por nuestra innovación basada en la tradición y nuestro compromiso con la sustentabilidad local.